Ravioli cinesi
»Ravioli Cinesi
Cucinare Ravioli Cinesi
Introduzione
I ravioli cinesi sono un piatto gustoso e tradizionale della cucina orientale. Farli in casa è molto semplice e, con poche tecniche e ingredienti, è possibile creare una pietanza dal gusto unico e originale.
Ingredienti
500g di farina tipo 00
250ml di acqua tiepida
300g di carne di maiale macinata
1 spicchio d'aglio tritato
1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
1 cipolla bianca tritata
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaino di zucchero
sale q.b.
Preparazione
Per preparare la pastella, versare la farina in una ciotola e aggiungere l'acqua poco alla volta. Mescolare fino a creare un impasto omogeneo, che deve restare morbido e non troppo elastico.
Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciar riposare la pastella per circa 30 minuti.
Nel frattempo, preparare il ripieno: in una padella, rosolare la carne di maiale, l'aglio, lo zenzero e la cipolla bianca. Aggiungere la salsa di soia, lo zucchero e il sale per insaporire il tutto
Lasciare il ripieno a raffreddare.
Dividere la pastella in piccole porzioni e stenderle fino ad ottenere una sottile sfoglia.
Mettere un cucchiaio di ripieno al centro della sfoglia e piegarla a metà, premendo bene i bordi con le dita per sigillarli.
Far cuocere i ravioli in acqua bollente per circa 3-4 minuti.
Servire i ravioli cinesi caldi e accompagnati da un sugo a base di salsa di soia e aceto di riso o anche al vapore.
Conclusione
Preparare i ravioli cinesi in casa è una forma di cucina creativa e salutare, che permette di gustare un piatto genuino e dal sapore particolare. Le possibilità di personalizzazione della ricetta sono infinite e dipendono dallo stile e dalle preferenze personali, ma il risultato finale resta garantito.
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