Specifikace:
Tchajwanské mléko oolong, stejně jako všechny oolongy, je považováno za polofermentovaný čaj, což znamená, že je někde mezi černým a zeleným čajem.
V průběhu let zůstaly výrobní metody z větší části nezměněny, i když některé aspekty, jako jsou uschlé teploty, byly automatizovány a regulovány.
Tento velmi speciální tchajwanský oolong se vyrábí z čajových lístků sbíraných při určité teplotě, nadmořské výšce, půdních podmínkách a čase, což vytváří jeho jedinečně mléčnou a hedvábnou strukturu.
Nejprve se list vytrhává ze zahrad nacházejících se mezi 500 – 1200 metry a vyrábí se mezi březnem a prosincem.
Dále je oškubaný list uschnut v klimatizovaných místnostech, dokud nedosáhne požadované úrovně kvašení.
Čaj se houpe nebo prosévá, aby se roztřídil potřebný hlavní lístek, a lehce se vaří nad horkým ohněm. Nakonec se čaj suší, pak znovu třídí, aby se zajistila kvalita listů, a zabalí.
Válcované, modrozelené listy mají intenzivní mléčné aroma, jako je mléčný karamelec nebo tvrdé mléčné bonbóny, s mírným květinovým podtónem orchidejí. Voní sladce a krásně.
Typ: Oolong
místo výroby: Tchaj-wan
Čistá hmotnost: 250 g
rok: 2020
Množství na 100g konvici: 9 gr
Funkce: Mléčná a hedvábná textura, trhaný z hor, vakuově balený, sypaný čaj
Způsob skladování: Uzavřené a mimo dosah světla, v létě uchovávat v chladničce
Průvodce vařením piva:
Voda použitá k namáčení tohoto čaje by měla mít asi 185-195ºF nebo 85-90ºC. Použijte asi 2 lžičky (3 gramy) čajových lístků asi na každých 5 uncí (150 mililitrů) z vody.
Doba máčení se doporučuje asi 3-5 minut s delší nebo kratší dobou v závislosti na požadované koncentraci.
Přibližně platí, že čím vyšší je teplota vody nebo čím větší množství použitých listů, tím kratší by měla být doba máčení.
Čajové lístky by měly být rozvlněné pro plnou chuť. Pro maximální požitek se doporučuje tradiční čínská čajová konvice Yixing pro sypaný čaj oolong.
Čajová konvice by měla být z poloviny naplněna listy a zpočátku louhována po dobu 45 sekund až 1 minuty, přičemž doba louhování by se měla zvýšit o dalších 15 sekund pro každé následné máčení.
Listy mohou být několikrát máčeny.
Užívat si:
Vložte jednu čajovou lžičku na šálek do infuzu, filtru nebo konvice. Vypněte konvici, než se vaří, když uslyšíte dunění vody.
Přidejte horkou, ale ne vařící vodu a vyluhujte po dobu 3 minut. Podávejte okamžitě nebo odstraňte listy, aby nedošlo ke zkažení.
Poznámky:
Vzhledem k rozdílu v nastavení světla a obrazovky se barva položky může mírně lišit od obrázků.
Balíček obsahuje:
1 x 250 g tchajwanského mléka Oolong čaj
