Mhee Khun Mae Pad Thai s instantní omáčkou 140 g. x 1 / 3 / 6 ks - Thajské jídlo
Pad thai, phat thai nebo phad thai (Thajské restování) je smažené rýžové nudle běžně podávané jako pouliční jídlo v Thajsku jako součást místní kuchyně. Obvykle se vyrábí z rýžových nudlí, krevet, arašídů, míchaných vajec a fazolových klíčků a další zeleniny. Ingredience se smaží ve woku.
Ačkoli smažené rýžové nudle byly do Thajska zavedeny z Číny před staletími, pokrmový polštářek thai byl vynalezen v polovině 20. století.
Autor Mark Padoongpatt tvrdí, že pad thai je „...ne toto tradiční, autentické, stovky let staré jídlo.. Vznikl ve 30. letech 20. století v Thajsku. Pokrm byl vytvořen, protože Thajsko bylo zaměřeno na budování národa. Takže toto jídlo bylo vytvořeno pomocí čínských nudlí a nazývalo se pad Thai jako způsob, jak podnítit nacionalismus."
Jiné vysvětlení původu pad thai tvrdí, že během druhé světové války Thajsko trpělo nedostatkem rýže kvůli válce a záplavám.. Aby se snížila domácí spotřeba rýže, thajská vláda pod vedením premiéra Plaeka Phibunsongkhrama podporovala konzumaci nudlí.. Jeho vláda propagovala rýžové nudle a pomohla vytvořit identitu Thajska. Výsledkem je nová nudle s názvem sen chan (pojmenované po provincii Chanthaburi) byl vytvořen. Pad thai se od té doby stalo jedním z thajských národních jídel. Dnes někteří prodejci potravin přidávají vepřové nebo kuřecí maso (ačkoli původní recept neobsahoval vepřové maso, protože vláda zastávala názor, že vepřové maso je čínské maso). Někteří prodejci potravin stále používají původní recepturu.
Thajsko-americká spisovatelka jídla Kasma Loha-unchit zpochybňuje tvrzení o původním thajském původu a tvrdí, že pad thai ve skutečnosti vynalezli sami čínští přistěhovalci, protože „pojmenování pokrmu ve vlastní zemi jasně naznačuje původ, který je ne thajština". Vaření nudlí ve většině zemí jihovýchodní Asie bylo zavedeno vlnou přistěhovalců z jižní Číny, kteří se usadili v regionu v minulém století. Loha-unchit uvádí, že etnickí Číňané z Thajska si byli vědomi toho, že „obyvatelé středního Thajska měli velmi rádi kombinaci horkých, kyselých, sladkých a slaných chutí, přidávali je do svých smažených nudlí a dali tomu fusion jméno, podobně jako dnes západní kuchaři pojmenovávají svá jídla thajské toto nebo thajské tamto na svých nabídkách východ-západ."
Přinejmenším již v roce 2001 použila thajská vláda pad thai jako formu „měkké síly“ a vytvořila „Global Thai Restaurant Company, Ltd., ve snaze založit nejméně 3000 thajských restaurací po celém světě“. Plán zahrnoval řadu vládních agentur a vyústil v téměř ztrojnásobení počtu thajských restaurací na celém světě za sedmnáct let.
Jak:
1. Dejte omáčku na rozpálenou pánev, přidejte libovolné maso, které máte rádi.
2. Přidejte vodu 250 ml. vložte nudle (není třeba předem namáčet).
Zavřete víko, aby byly nudle rovnoměrně propečené.
3. Míchejte, dokud se nesmíchá, poté přidejte zeleninu.
Přísada:
Mee Takhu
- rýže 87 %
- Voda 10 %
- Rostlinný olej 3%
Instantní omáčka
- Rostlinný olej 30%
- Koření 25%
- Rybí omáčka-sůl 25%
- cukr 20%
Vyrobeno v Thajsku
